В сельскохозяйственном году с сентября 2025 года по август 2026 года производство подсолнечного масла в России, по оценкам экспертов, составит 7,6 миллиона тонн. Это значение на 3% ниже показателя предыдущего квартального прогноза, согласно данным Центра ценовых индексов (ЦЦИ). Для сравнения, в прошлом году объем производства составил 8 миллионов тонн, что указывает на возможное снижение выпуска масла на 5% в текущем году.
Одной из основных причин снижения производства подсолнечного масла стал неблагоприятный климат в 2025 году. Весенние заморозки и летняя засуха негативно сказались на сборе подсолнечника. Генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко отмечает, что валовый сбор подсолнечника на 21 ноября 2025 года составил 16,5 миллиона тонн, что на 3,5% ниже уровня предыдущего года. Проблемы с урожаем также проявляются в снижении масличности семечек, которые поступают на переработку с содержанием масла в диапазоне 41–45%, тогда как нормативный показатель составляет 46% и выше.
Себестоимость производства подсолнечного масла также значительно возросла — на 20% за год. Это связано с ростом цен на энергоносители и логистику, что создает дополнительные трудности для переработчиков. В результате многие предприятия сталкиваются с падением рентабельности, что приводит к временным остановкам заводов. Например, компания «Русагро» в третьем квартале 2025 года произвела на 23% меньше масла по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства, совокупный урожай масличных культур в 2025 году ожидается на уровне около 31 миллиона тонн, из которых около 17 миллионов тонн составит подсолнечник. В ведомстве уверяют, что этих объемов достаточно для полного обеспечения внутреннего рынка и сохранения экспортного потенциала. Уровень самообеспеченности растительными маслами в стране превышает 250%, что свидетельствует о стабильности внутреннего производства.
Несмотря на снижение объемов производства, цены на подсолнечное масло растут умеренно. Это связано с механизмом экспортного демпфера, который корректирует пошлины на экспорт при росте мировых цен. В розничной сети в период с января по октябрь 2025 года литр подсолнечного масла стоил в среднем 151 рубль, что на 15% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Елена Аксенова
